Ja fa molt temps que m'apassiona la cuina, no és que m'apassioni cuinar menjar gourmet cada dia, però si que ho fa per atrevir-me a teixir aquesta idea. Visualitzo la meva vida dins un espai-cuina i oferint experiències de qualitat als comensals. Una pelicula de Hollywood que es diu Chef, on una de les dones més boniques del mon participa en aquest film, em va servir d'inspiració, entre altres. Ara només em falten els recursos i la voluntat per tirar endavant el projecte. Les ganes ja hi son.
CooKitos vol oferir uns entrepants marca de la casa, amb producte de km0, fent honor al gran invent de la cuina, (és la meva opinió) combinant dolç amb salat. Em donaria per satisfet si aconsegueixo fer sentir els estils pròpis de la gastronomia catalana: aires de samfaina, gust de peus de porc i botifarra de perol, salses com l'allioli i els formatges més significatius del territori. Ho voldira compaginar amb els principals tastets de Colòmbia. Patacones, papas rellenas i salses exòtiques. És el que més m'ha agradat d'aquell país a nivell culinari, deixant a banda el Sancocho o l'amanida de formatge fresc i pinya.
