Fent honor al nostre rec del poble, un rec vital per l'agricultura i benestar del nostre poble, espero que sigui uns dels insignies del meu projecte. Un dels secrets que us puc avançar, és que la idea de cooKitos no surt de mi, surt de la meva companya Tati. Un migdia de setembre, parlant de les nostres ànsies de volar i viure un llarg viatge (com deia Txarango), li engalto: "Hem de muntar un altre negoci", a la que ella contesta: "No sé com és que encara no vens entrepants a la penya". Erem a cals meus pares, i vaig fer cap a casa, i em vaig posar a escriure. Idees, possibles accions de marketing, competència, (ara en diuen DAFO, buyer persona, etc...), possibles solucions als interminables cotxes que venen de Barcelona i rodalies en direcció la Costa Brava i passen pel meu estimat poble de Bordils.
Un dia vam anar al supermercat, estavem molt estressats, feina, nervis, segurament veniem o anavem cap a una de les mil mudances que hem viscut, i vaig decidir discutir-me amb la meva estimada Tati. Amb la intenció d'acabar decidint jo el que fariem per sopar. Extrany, pensava que el gènere femení era la líder en buscar discusions per aconseguir una fita.
Somio amb una hamburguesa d'angus de Can Soler, la meva estimada carnisseria i la meva estimada Loli. Les heu provat? A vegades n'hi han, a vegades no. Poc feta, amb cheddar fos, (no com la de la foto), bacon i un ou ferrat. Hi ha alguna cosa més bonica, contundent i gustosa que això? No ho crec. Us presento la Rec Gran, la vaig cuinar una tarda de març, un dia que havíem canviat l'hora, per fer les paus amb la meva dona. Ho vaig aconseguir.
Rec Gran, una tarda de març de 2021.